第24章 奶黄糯米糍（一）（1/2）

钟潮生上网搜了一下具体的做法，觉得还不算特别难。奶黄馅儿可以提前多做点，以后每次试做的时候可以拿出来现用。

“哟，郑管家，看什么呢？”老刘从便利店买了瓶水回到驾驶座上，副驾上的郑伯正专心致志地看着手机里的监控图像。

只见视频中的钟潮生正系着围裙在公寓的开方式厨房中忙乎，料理台上是一堆看不清的材料。郑伯戴着老花镜，皱着眉头看了半天：“看一下小伙子在公寓里捣鼓什么玩意儿。我那监控只设了厨房为侦测区域，有人进厨房就给我发通知。”

老刘笑着戏谑：“我说你难得现在有人帮你分担了小姐膳食这边的工作，怎么还这么不放心天天盯着？我看小钟也是个老实人，应该不会弄些什么乱七八糟的事情的。难不成你怕他在小姐的食物里下药？”

郑伯凛不可犯地答道：“小姐的饮食是重中之重，我不是担心小钟会下药——他问过我小姐喜欢吃什么，我看看他会选什么东西做给小姐尝试。”

老刘一口气喝了半瓶水，摇了摇头把水瓶子往边上一搁，启动车子往莫家大宅子方向开去。

这时候的钟潮生正尝试着按照网上教的步骤，一丝不苟地制作着奶黄馅儿。他先是把黄油隔水融化，再加入鸡蛋、糖粉和奶油均匀搅拌；待它们互相融合成为奶黄色的液体之后，再缓缓加入低筋面粉和玉米淀粉拌成无颗粒状态的面糊；为了做出来的奶黄馅儿更加细滑，在面糊倒入不粘锅之前特地用筛子过滤一遍，然后小火慢炒至成半干湿的面团状。

他从散发着浓郁奶香味的馅儿里捏出一小块，放到嘴里尝了一下——入口即化，香甜浓郁，这状态和味道都很不错，感觉这奶黄馅儿的制作对于他来说难度不大。他用盘子把馅儿都装好摊开，以便于尽快冷却。

下一步就是制作糯米糍的外皮了。这种甜食之所以被称为糯米糍，最主要还是因为它是由糯米粉做成的。第一次做这样的外皮，钟潮生不想浪费，于是所有的材料份量都按照他自己一个人的比例来。他把晚上买来的糯米粉、玉米淀粉、糖粉、牛奶和植物油都和在一起，搅拌成糊状过筛，以大火在锅里蒸煮二十分钟左右。