第十三章 吃遍安顺特色美食（3）（1/1）

“大份的十个人的分量，中份的3-5个人的，小份1-2个人的。”服务员接着说。

“那来小份的。”服务员冲里面叫道：“一个小份清宫炒鸭掌。”

我等了不到十分钟便上菜了，面前一个青花瓷的盘子，四边用西红柿切片摆了花色，中间是六个鸭掌，油汪汪的，呈金黄色，让人很有食欲，“难道是炸的不是炒的吗？怎么跟炸的一个颜色，直接说炒鸭掌不就好了，还要加一个清宫来提高知名度。”

我夹起一个鸭掌，咬了一口，脆生生的，很是嫩滑入口，咸淡合适，带着椒香的味道，还有麻辣的味道，又似乎又酱的香味，还有孜然的味道，“难道是做的烧烤，不过不是烤的，很地道的炒菜的味道，味道不错。”我接着嚼了两口，取了骨头的，于是便放心地吃，吃得太投入，不绝六个鸭掌已经下肚，最后端来了一碗白亮的汤，淡淡的味道却很好喝，待到吃完，我付钱的时候才问：“为什么叫清宫炒鸭掌？”

“这鸭掌是用清朝宫廷炖太后吃的滋补品的药材炖出来的，但是炖的时间火候很重要，因为后面炖了起来，要下锅炒，炒出来要翠，而且要让药材的味道进入鸭掌里，于是需要用文火炖七分钟，武火炖六分钟，炒的时候只能炒三分钟便出锅，用的配料都是我们独家秘方的，很多人问是不是加了烧烤的孜然进去其实没有，我们用的是五香粉和松果末加入其中，便是燥而不辣，味道比孜然更好，做出来的炒鸭掌便会更好吃。”老板便仔细解释道。

“我算是长了见识了，做炒鸭掌也要用宫廷的滋补药材加水炖过，捞出来再炒，而且味道这么翠，还想再来一盘，不过前面还有好吃的。”我付了钱走出店里，继续往前走吃了贵妃凉皮，做法和普通的凉皮一样，只是在放调料的时候，加入了杨贵妃最爱吃的荔枝的荔枝汁进去，便有了贵妃凉皮的名号，又吃了几样别的小吃，到了这条街的尽头，我感觉我撑得快不行了，在街中散了一会儿的步，然后才走回下榻的酒店。

用房卡打开门，走进去，我顺手关上了门，我把包放在沙发上，打开电视开了会儿，没有好看的电视，于是关上电视，把手提电脑拿出来，连上电源线和网线，坐在床上上网，连接了网络，打开网站看了一些国际国内的要闻，接着看了娱乐和时尚的频道，然后看了一下女性和星座频道，我尽管已经结婚了，还和做女孩时一样经常看星座和做心理测试，也没别的，觉得好玩。

接着我登上了qq，孙勉也在线，我便和他聊了几句，“亲爱的，顺利到达了，吃晚饭了吗？”

“我吃了很多的美食，这里的美食的名真怪。”我便把当地我见过的吃过的美食打字发给孙勉。

孙勉看了，很快回过来，“去买健胃消食片吃，你的胃本来就不好，少吃糯米的食物，不消化。”