第十七章 香味（2/2）

越是这样想，李氏就越是看铁锅里这鱼头鱼身子碍眼。

但她又一想到那些儿油已经进了这鱼的身上，李氏窒息了。

可她还不能不干，那不是更糟蹋油！

李氏舍不得！

就这样，在李氏哔了狗又想骂娘的心态下，铁锅里的鱼头和鱼身子艰难的存活着。

赵玉一边烧火，一边偷瞄铁锅里的情况。

据她记忆所知，要想熬出奶白鲜美的鱼汤，火候是一方面，还有就是用料。

眼下油已经用上了，鱼在扔锅里之前也已经被她打理好了，火候更是她亲手掌控。

那接下来，就是加料等鱼头汤出锅了。

赵玉兀自在那里激情澎湃，瞅着时候差不多，又开始让她奶添水加料。

李氏黑着脸，可心里已经自暴自弃，她秉持着“我倒要看看你能做出什么花来”的想法，也都按照赵玉说的一一做了。

最后盖上木质锅盖，李氏咣当一声，扔下木铲，扭身去了厨房后面。

后知后觉的赵玉：……

糟糕！她奶不会生气了吧。

李氏不光被赵玉气，她还生自己的气。

直接将自己气的头晕，她又扭身去了厨房后面，最后琢磨好半儿晌，李氏一拍脑门，还真被被糊涂了。

打开木柜子的小门，李氏掀开装着家里粮食的陶瓮，露出瓮里面装着的主食粟米。

粟米不是米，而是指小米，谷物，高粱等粮食作物的总称。

当然，除了粟米，他们常吃的粮食作物还有大豆，麦，稻，只不过这些儿作物各有各的缺点。

大豆吃多了涨肚，麦吃着需磨开费劲，稻则是价格昂贵，所以这几样粮食地里也种，但却没有粟米普遍。

这两年，还从南方传过来一种名为番薯的物件，据说好吃又产量高。

今年他们老赵家就中了两亩地的番薯，眼下还没熟，也没有吃到嘴里，所以眼下他们家的主食还是粟米。

从一旁拿出一个木盆，李氏取出用来称量粮食的米斗。

米斗也就是米升，就是用来称粮食的。

不过李氏他们家的米斗没有城里粮食铺的米升大，就是家用的取粮工具。

米斗由几块木板拼接，做成上宽下窄的方斗状，一次能装两升左右，差不多是七两左右。

这个时候，家里的壮劳力一天什么都不干，也能吃下去一升半左右的粮食。

这还是一个壮劳力一天只吃两顿，还不怎么敞开吃的量，真要是不管不顾，这点子粮食恐怕还要翻倍。

要知道伺弄庄家，哪怕风调雨顺，一年到头家里的旱田产量也是比不过水田。

旱田的产量不高，充其量也不过一亩2至4石的产量。

水田就算高，也高不不到哪里去，平均在 3.5石左右，好一些儿的良田能收到4，5石，但那也是指真的良田，土地肥沃，邻水滋润。

他们上哇村这么多良田，最好的也就住在东北处的土著村民，其余的人家，也就能收到4 石多一点的产量。

这时候，十合等于一升，一斗等于十升，十斗等于一石。

一升相当于一斤多一点，一石约等于一百一十三斤。

去掉家里那些儿需要交税赋的粮食，又要保证一大家子人吃饱不被饿死，一年算下来，他们老赵家的粮食也才将将自给自足。

若是碰到年景不好的时候，他们还要掏钱买粮。

近四十文一斗的粮食，也不是谁家都买得起的。

眼下他们家中八个大人，八个孩子都要张嘴吃饭，李氏不得不去算着吃。

舀了差不多大半盆粮食，李氏关上木柜的门，抱着晚上要蒸的粟米走了出来。

这些儿粟米都是用来蒸饭的。

将隔壁灶台的陶釜简单的收拾出来，李氏动手将粟米掏干净，然后将其倒水，装进陶釜中盖好。

跟着，李氏将灶台口放着的柴火塞进去点燃。

单纯的蒸上这大半盆饭还是不够吃的，李氏走去厨房后面舀了几碗杂粮面出来，打算往里面加点剁碎的野菜，贴到铁锅边缘，做些儿杂粮饼子吃。

不是李氏不给吃好吃的，实在是家里没这个条件。

就这兑了野菜的杂粮饼子，还不是谁家都能吃上的。

李氏之所以能做，还是家里的粮食够多，不然，全家人就吃那点子蒸饭吧，反正谁都吃不饱，但也饿不死就行了。

就在李氏和好面，打算用铁锅贴饼的时候。

闻到了一股香味。

这香味，勾的李氏肚子里馋虫都要出来了。

口水不自觉的流出来，香，这是真香啊！

李氏的目光对准了那个盖上盖子的铁锅。

没错的话，她闻到的香味就是从这里跑出来的。