第九章 厨房构造（1/2）

赵玉觉得他们老赵家的房屋占地面积真的大很大。

除了住人的房间外，院子里还有盖起来的牛棚，茅厕，猪圈等等各种建筑物和简易棚子，包括正房后面的那一片地，鸡架和家中的菜园都在那里。

不过眼下赵玉对参观房屋构建没啥兴趣，最要紧的，还是去厨房拿物件。

悄咪咪摸进西偏屋的厨房，赵玉推开已经开了锁的厚重木门，轻手轻脚的挤了进去。

相比其它用来住人的屋子构造安排，家用来做饭做菜的厨房构造就特别简单。

刚迈进厨房，映入眼帘的就是手边两侧，一左一右，那两口架在灶台上大小不一的铁锅和陶釜。

铁锅用来蒸饭焖菜，陶釜用来煮汤熬粥。

每到早晚时分，家里的铁锅和陶釜都得不了闲，必要一起运作起来。

在这个时代，庄户人家中能有一铁锅，也是家底丰厚的代表。

毕竟铁制品在这个时代，是特属于朝廷的管制品。

一般来说，铁制用品都是用来军队征战，少有才能流入民间。

后来，朝廷算是半开放了铁制品的管辖，允许民间出现部分铁制品，但对铁制品的规格和用处都做了严格的规定。

包括县城的铁匠铺，每日要打多少铁，做多少铁制品，都要上报县衙，禀报官家老爷。

且可以买卖铁制品的人家，都必须要有类似户籍证明的东西，否则，铁匠铺的铁制品是不让买的。

铁制品要求这么严格，铁制品贩卖的价格，自然和要求成正比。

一口小小的铁锅，按照尺寸不同，价格天差地别。

一般来说，镇里的铁匠铺打出来的铁锅分为大中小三中尺寸。

小一点的直径一尺五左右，需400钱，中等的直径二尺三左右，需要800钱，而最大的尺寸为直径三尺左右，需要一贯零100钱。

一贯钱相当于一千钱。

一个庄户人家，忙碌一年，刨去需缴纳的苛捐杂税和自身的生活成本，最后能剩下的结余银钱，也不过在二至三两银钱之间。

其中，一两银钱可换一贯钱。

但银是硬通货，真要去换，可多换100钱，最终到手一贯100钱。

………

他们家人多，当初李氏去买铁锅时，就是买的最大型号，折算下来，价值斐然。

这也是为什么李氏天天出门必会锁门的原因。

铁锅贵重，难保有那种心思不纯，剑走偏锋之辈，李氏又不能天天在家，故此，自从家里有了铁锅之后，她奶就又花了20文买了城中老爷们同款，最为结实的铜锁，每日出门，必锁厨房木门。

不仅对外的准备很重视，李氏对内要求一样严格。

和陶釜仅需要在灶台上撑住即可不同。

铁锅下面，是用黄泥混着沙子垒成的土灶，也就是现在庄户人家盖房打墙时，最喜欢的用料，务必做到能死死地将铁锅粘在上面，轻易拿不出来为止。

铁锅的灶台周围，摆放着清理干净的齐整木盆，上面还带着几滴为干的水滴。

陶釜这边简单的多，旁边的台阶上只放了半桶清水，估摸是早上做饭剩下的。

赵玉左右瞄了两眼，觉得这里没啥意思，动了动脚，朝厨房里面走去。

掀开正对面那扇用来遮挡的草帘，赵玉看到了用来装厨房用品的高大木柜。

仅贴草帘两侧，左右各放着一个差不多要顶到房顶的木柜，木柜侧面，还用那种打出来的铁钩挂满一圈，上面挂着笊篱，木勺，木铲等等一些儿常用的厨房用具。

赵玉走到左边，伸手打开那扇紧闭的柜门。

只见木柜中央位置被分成了上下两个大空间，大空间之内，还分别用不算粗壮的木板将其隔成一个个相对较小的小空间。

小空间里面，摆着正正齐齐的做饭工具。

粗陶碗，木筷子，木盆，粗陶盆，带豁口的菜刀，小型锅铲，木勺等等用具。

回忆她奶提的地方，赵玉蹲下身子，高高撅起屁股，从木柜最下面的空间里，费力的掏出两个看起来品相不错的木盆。

木盆直径在一尺三左右，掂量着自己挖的那些儿野菜和剁下来的鱼头，赵玉估摸两盆足够。

直起身子，赵玉拍了拍蹭的有些儿脏的衣服袖口，跟着，她朝着身后转了一个圈，瞄向了对面的木柜。

和左侧木柜相同，右侧木柜的空间大小也是一样的。

只不过右侧木柜里面放的不是做饭工具，而是一些儿家里人平常吃的粮食还有调味用的油盐酱。

受身高所限，赵玉够不到最上面的那层木柜。

不过，刚刚赵玉踮起脚尖也瞄了一眼，发现最上面的木柜里，装的都是一些儿粮食酱菜，对她没啥吸引力。