第60章 烧炕取暖2（2/2）

几人嫌厨房又冷又远，干脆直接将案板搬出来放到了炕上，又将做菜要用到的食材一溜在灶台上摆开，随用随拿，方便得很。

牛肉炖土豆倒不需要特意去学习，有上次炖鸡和卤牛肉的经验，这菜还不是手拿把掐，还是老样子先将牛肉泡出血水，和土豆一样切块备用，牛肉冷水下锅煮透后捞出，将葱姜和香料翻炒出香味再放入牛肉翻炒，加入热水后根据个人口味调个味，三下五除二牛肉就在锅里炖上了，再用另一个空闲的锅熬一个西红柿土豆的汤汁盛出备用，只等牛肉焖的差不多的时候就可以加入继续炖了。

而得莫利炖鱼作为一道具有鲜明地方特色的东北菜，几人了解的就不多了，只能翻出末世前备好的U盘，找到教授做菜的那一个仔细查找，不过不愧是她们当初花了大价钱买来的，菜谱齐全，很轻松地就找到了。

做得莫利炖鱼要的是草鱼或鲤鱼，这个简单，她们当初在云龙水库收了不少，苏晓从空间中放出三条鱼在盆里，骤然离开赖以生存的水源，那鱼还在努力蹦跶着，或许是想在最后时刻给自己挣扎出一条活路。

杀鱼的艰巨任务毫无疑问，当然是交给孙南，既然他们是一个团队，苏晓与陆斐已经包揽了做饭，孙南当然也要出一份力，不会做饭那就只能下苦工了。

作为一个程序员，孙南以前从没干过这样的事，一时之间颇有点无从下手，在鱼身上从头到尾比划了半天，始终无法拿捏住活蹦乱跳的三条鱼，最终还是选了最简单的方法——直接把鱼在地上摔晕，然后才开膛破肚，改花刀后清洗干净递给做饭的两人，“我已经在景山上杀了三条鱼了！”空出手来，孙南将食指和中指并在一起，放在嘴边作抽烟状，一脸沧桑地搞怪道，逗得苏晓和陆斐忍俊不禁。

将三条鱼放进锅里用旺火煎三四分钟，然后将多余的油舀出，倒入用葱姜蒜调好的汤汁，加五花肉和开水用旺火炖，等水开后再在灶火中加入一些碎煤渣盖住火焰转成小火慢炖，等二十五分钟后加入洗净的榛蘑、切好块的土豆和粉条，再等十分钟加入大片豆腐和大片白菜叶，等五六分钟就可以出锅了。

此时土豆炖牛肉也早已收好汤汁、软烂入味了，两个锅盖一起掀开，菜热气腾腾，香气四溢，不愧是特点鲜明的东北菜，色重、味足，揭开锅盖的一瞬间就抓住了三人的胃，感觉这四散的香味都浓缩了东北菜的精华。

菜量有些大，苏晓直接取出两个不锈钢盆盛菜，学着东北人的习惯，在炕上支起一张矮桌，三人围绕着桌子盘腿而坐。

吃东北菜当然要配东北大米，焖好的大米饭粒粒分明、颗粒饱满，像珍珠一样闪着油亮的色泽，散发出浓郁的香味，令人垂涎欲滴。