第23章 这也太好吃了（2/2）

陈氏听了从西屋出来，用抹布拍了拍身上的土，笑道：“小姐这么快就回来了呀，这大一包东西啊！”

芳君边擦汗边问：“磨弄好了吗婆婆，咋磨豆腐俺可不会，到时候靠你了。”

又扭头叫了一声，“金宝，赶紧回来拉磨，拉完有鸭腿吃！”

金宝跟着陈氏去拉磨了，芳君进屋问了柳氏蒜臼在哪里。

芳君把金宝弄的香椿叶、十香菜和自己买的大蒜一起捣烂成泥，用调羹挖出放碗里，又把花椒、桂、麻椒、八角等物分别捣碎，再把芥末、姜等切片放好，想了想又去薅了娘种的几根葱剥剥洗干净切碎。

一切停当后芳君去西屋看了看，见豆快磨完了，芳君又赶紧去准备好大锅，然后提了大桶去把磨好的豆水打回来，放进锅里后就开始烧锅了。

陈氏见了笑道：“小姐你起来吧，烧锅不是那么烧的，火候很重要，你跟着俺学就行了。”

芳君果然蹲在旁边看了半天，直烧了一个时辰左右，芳君打开锅盖看了看，见差不多了，用擀面杖把上面那层膜刮到锅边弄出来，又放进去些许石膏。

“婆婆，你去找几块纱布，大点的。”

陈氏走了，芳君退掉了柴火，等它冷却一会儿，见已经开始凝结了就叫了起来，“婆婆，快点！”

陈氏一路小跑拿着一捆白纱布过来了，“在案板上撑开！”

陈氏照做，芳君将半凝结的豆腐起锅，“婆婆你准备好兜起来，俺放下你就兜住四角。”

“嗯哪！”

一番捣腾豆腐都被兜了起来，芳君用纱布把豆腐缠成紧紧的长方形，又让金宝去搬了几块石头，隔着木板压在豆腐上，在石头的重压之下豆腐里的水分淋淋沥沥的流个不停。

见此芳君开始弄调料了，想着先做自己穿越前吃的那种吧，就把捣好的大蒜、香椿夜、十香菜汁水加入少许开水，因为没有辣椒，芳君只好询问了陈氏一番，将花椒、胡椒、八角、茱萸、姜等按比例一起下锅炒香，取出再放热油激一下，快冷却时放入开水煮沸一会儿，到锅里剩一碗汤水时收火。

芳君用勺子舀了点尝尝，不由伸长了舌头，咳嗽着笑道：“马马虎虎，凑合吧！”

陈氏看的眼花缭乱，“小姐，咋这香呢？”

芳君笑道：“婆婆，还没好呢，看俺的。”

芳君打开包着的豆腐，切下两斤左右，取了碗接着，把豆腐放在左手上，然后右手用刀将豆腐切成约指头那么长，宽厚大约一寸左右，再把辣汁和蒜、香椿、十香菜的混合汁都浇上适量，用筷子搅拌均匀后夹起一块尝了尝。

“亲娘哎！”芳君大叫了起来，“太想念了，就是这个味儿！”

芳君给陈氏夹了几块，又拿着碗去找柳氏与金宝了。

柳氏见冒着热气的豆腐上挂着花花绿绿的东西，不由眉头紧皱了起来，“这……能吃吗？”

“您尝尝！”

柳氏见金宝吃的很欢实，拿起筷子夹了一小块塞进嘴里。

“咦！这咋真好吃勒！”

柳氏大感意外，这豆腐比寻常豆腐要嫩，却也比嫩豆腐硬了一点，入口正好，关键是搭配的汁水麻辣开胃，又有香椿叶的清香和十香菜的浓烈口感，配以蒜汁的融合，仿佛到了一种人间至味的感觉。

“好吃吧娘！”

“好吃好吃，你咋弄哩妮儿，太好吃了！”

“那俺不给你吃！”

说着芳君夺过了碗，自个边吃边赞叹了起来，直勾引的柳氏心痒难耐，“再给俺吃点呗妮儿？”

芳君夹了一块给柳氏，柳氏边咀嚼边闭上了眼，“没想到俺妮儿怪有本事哩，能把没人吃的十香菜用的真好！”

“还不行！”芳君边吃边说，“比俺吃过的差了不少，可能是经验和配方还没摸透呢，还得好好琢磨试试才行呢！”

柳氏瞪大了眼，“这还不行啊妮儿，俺好吃的快上天了都，还有更好吃的？”

“您就等着吃吧！”

干脆也不做饭了，一家人每人弄了碗热豆腐，配着蒸馍吃了一顿。

“得劲！”

柳氏摸着肚子叫了一声，陈氏笑道：“夫人好久没这么开心了，都是小姐的功劳！”

芳君想了想问道：“婆婆，你觉得咋样啊，有啥建议吗？”

陈氏犹豫了一下笑道：“小姐，挺好吃的，就是味道有一点点不正，平常人吃不出来，那有钱有势的吃多见惯了，准能吃出来的，咱要想赚大钱，就得捏住他们的胃呀！”

“哦？”

芳君放下了碗，“快说说婆婆，咋个弄法能捏住他们的胃？”